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（↑現在のタイ畑のパクチーの様子）
たまには「タイ畑」の様子をＵＰしないと
かのんさんパクチー栽培もうやめちゃったのかしら？
と思われちゃいますものね＾＾ ←？
心配はご無用です。常に健在です＾＾。笑
今も、ものすごい量のパクチーの花が咲いています。
種もどんどん出来てます。
何の世話もしてませんけど＾＾；
毎年毎年、元気に自生を繰り返してます。
パクチーの強い生命力にはいつも驚かされ
私もしっかりとそのパワーをもらってます＾＾！
かのん
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先日、気がついたら
いつのまにか、庭にパクチーが生えてました＾＾；
前回の種が自然にこぼれていたみたいです。
まだ蒔いたつもりはなかったけれど
棚からぼたもち的な？笑
まるで雑草のように一箇所に集中してたり
あっちにバラバラ、こっちにバラバラと
これまた人生適当な感じの生え方をしている。笑
種をさしあげたお客様やお友達からは
「どうしたら、かのんさんとこみたいに育ちますか？」と
質問されますが
本当に私にもさっぱり理由がわからないんです；
たぶん、何もしてないからだと思います←答えになってない＾＾；
でも本当に何もしてないんです←ドモホ○ンリンクルのＣＭ的な答え方
そういえば、昔タイの田舎を旅をしてるとき
道端に草のようにパクチーが生えていたっけ。
きっとパクチーってそんな適当な感じでいいんだと思います。
丁寧に育てる植物じゃないんだと。
今日の画像は携帯電話のカメラで撮影したので
いまいち、うつりがよくありませんが
もうすでにギザギザ葉っぱがたくさん出てます。
この流れでいくと、またいつもの
「パクチー祭り」をやることになるかもしれません＾＾
（基本的に流されるまま＾＾；）
「パクチー（時）の流れに身を任せ～
あなた～の色に染められ～」です＾＾；
かのん
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記憶、、それは はかない、、
何度もパクチーを育ててるのに
「種」の出来るまでのプロセスを
忘れかけてて、ちょっと慌てた私です＾＾；
↑「すみませんでした～～！」
私の代わりに謝るパクチーたち＾＾；
（正しくは、花と種の重み＆先日の強風で倒れた＾＾；）
実るほど頭を垂れるパクチー（稲穂）かな、、、。
、、ということで、無事に「種」が出来始めました＾＾
パクチーの身長は私のアゴの位置までに成長しました。
さて、豆の話ですが、、
↑昨日はオヤスミで、ふらりとお買い物へ。
その帰りにいつものコーヒー豆を買いました。
豆を挽いてもらってる間に店内をウロウロしてると、、
↑なんと「タイもの」発見！
タイのコーヒー豆かぁ、、、ムアンジャイ、、
（心からの幸せ）かぁ～、タイ語かぁ＾＾
、、、と、私が手にとって感動していると
試飲をさせてくれました。
「じゃあ、これも下さい＾＾」
一度に大サイズを二袋も、、＾＾；そんなに飲むんですか（笑）
次に豆を買うときにすればいいのに
欲しい物は今すぐに欲しくなってしまう、、
どうして待てないのでしょう、、、＾＾；
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かのん
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ＧＷ、みなさんどこかへお出かけですか？
こちらは、桜がみごとに満開です、、、
な～んて、ウソです＾＾；↑は「桜」ではなくて
現在のお庭のパクチーの花の様子です＾＾
今が一番パクチーの花がキレイな時期でして
これを過ぎますと、花が枯れてきます。＾＾。
そしていよいよ待ちに待った「種」が出来ます
花の部分がふくらんで種になります。
その後枯れたら、待ちに待った種収穫です、、、＾＾；
訂正しました（笑）
パクさんにとっては「見せ場」なんですよね＾＾
だから枯れる前に写真をいっぱい撮ってあげました。
でも、ホントよく頑張って冬を越して花まで咲いて
ここまで元気に育ってきてくれました。
全部パクチーのお花なのに同じものがなくて
その違いを見るのがまた楽しくて＾＾
キレイで不思議なお花をいっぱい咲かせてくれて
ありがとう＾＾の気持ちです。
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かのん
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↑このお花は何でしょう？
ユリではありません。。。正解は、パクチー。
今年のパクチーは
何かやってくれる、、、と予想していたら
なんとも不思議な色のお花が咲き始めました＾＾；
ツートンカラー、て、、、＾＾；
↑また、ツートンにもいろいろあって不思議です。
↑左が通常のうすいピンク色のパクチー。
右がツートンのパクチー。
奥が純白パクチー。
↑純白パクチー、じゅんぱくちー、、＾＾；
↑Juneパクぱくちー、、、まだ言う＾＾；
↑うすいピンクのパクチー
↑ツートンと見比べたら
ずいぶんとノーマルに見えてきた＾＾；
↑やわらかいピンクのパクチー。癒されます＾＾♪
↑上のパクチー全体を見ると、こうなってます。
「まさに、パクチーのお花畑や～～」彦麻呂風
一番背の高いパクチーが
今ちょうど私の胸くらいの位置まで伸びてます。
私の身長は１６２cmですけど、このままだと
私の背を追い越してしまうかもしれません？
そもそもパクチーってこういう植物でしたっけ？笑
いったい、どこまで伸びるのでしょうかね～
今日は、ちょっとした記念日でして
朝からパクチーの不思議ちゃんに囲まれて＾＾；
気持ちのよい一日のスタートになりました＾＾
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かのん
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↑私がいま一番気に入っている
パクチーのお花です＾＾（写真１枚目と２枚目）
色と咲き方が、優しい感じで、かわいい＾＾♪
パクチーのお花それぞれが
個性を発揮しながら（＾＾；）順調に咲いてます。
早いものだと
かなり花びらの枚数も増えてます。
↑３枚目と４枚目は、桜色のパクチー。
今年は、残念ながら桜のお花見には
行けなかったので、毎朝パクチーのお花見をします。
こういう赤いパクチーのお花も咲くのは
土の影響なのだろうか？、、と思いつつ
↑このお花を「イケメンパクチー」と
勝手に名づけて、喜んでます＾＾←私が＾＾；
今日のＢＧＭは世界にひとつだけの花
パクチー日記は、まだまだ続きます。。。
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かのん
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今朝、庭へ出てタイ畑のパクチーを見たら、
つぼみから花びらが出ているのを発見しました。
昨日が暖かかったのでちょっと咲き始めた様子。
あわててデジカメを取りに部屋に戻りましたよ＾＾；
上の写真は赤みの強いピンク色です。
他にも色々な色が咲いてますので
今日はパクチーのお花満載でお届けします＾＾
（写真はクリックすると大きく見れます）
↑ちょっと淡～いピンクも咲いてます。
↑こちらは白っぽいピンク色ですね。
普通のパクチーの花の色という感じですね。
↑上のお花を横から写してみました。
このパクチー、けっこうイケメンな気が＾＾；
↑ これから咲くつぼみもいっぱいあります。
パクチーが苦手な人には、
あの香りからは想像できないと思いますが
パクチーにはこんなにかわいい花が咲くのです＾＾
パクチーの花言葉は 「秘められた美しさ」
ステキな花言葉ですね＾＾
↑ タイ畑を上から写すと、もさもさ＾＾；
左上のあたりが花が咲いてる部分です。
↑ このへんに食べる葉っぱが＾＾；
次は何を作ろうかな＾＾♪
まだ咲きはじめたばかりですので
華やかさには欠けますが、
これから満開になる日が楽しみです＾＾。
さすがに花が巨大化することは、、、ないかな？＾＾；
かのん
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ゆうべ作った
チキンのレッドカレー（ゲーンペッド・ガイ）ですが
、、、もはやメインは「カレー」じゃなくなって、、
巨大化する庭のパクチー。
元気なことは、いいことですけど
食べて美味しいのは
若くて軟らか～い葉っぱ君ですから＾＾；ね？
関東地方、連日の天候不良のため
花はまだあれから咲いていませんが
つぼみを沢山つけて
暖かくなる日を今か今かと待ってるようです＾＾
今年は、今までとパターンが違い、
不思議な色の花でも咲いちゃうんじゃないか？とか
花まで巨大化するのか？とか
さらなるビックリを期待しちゃいます＾＾；
あれから何人かの方に、
前回収穫した分の種を送りました。
お庭に蒔いて、芽が出たら
ぜひ、報告してくださるとうれしいです♪
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かのん
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先日作った「ガパオご飯」です。
パクチーもちゃんと庭から取ってきて乗せました＾＾
１０月に種を蒔いたパクチーは
姿勢を低くしながら無事に冬越しして
雪や寒さに負けず枯れることもなく、
春を迎えてくれてました。なんておりこうさん＾＾
↑ 竹やぶ、樹海、、ではありません。
暖かくなってきて、背がすごく伸びました＾＾
↑ 細い葉っぱが沢山出てきました。
これから花が咲くという合図です＾＾♪
↑ これがパクチーの花のつぼみです。
小さなブーケみたい♪花が咲くのが楽しみ＾＾
花が咲き終わって種が沢山とれたら、
またお客様やお友達にあげよう＾＾♪
パクチーの種が欲しい方はメールにてご連絡ください＾＾
かのん
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↑の写真は現在のタイ畑の様子です。
このパクチーは
昨年の秋(１０月中旬)にタイ畑に蒔いたパクチーです。
あれから５ヶ月もたとうというのに
枯れることもなく現在も元気に咲き誇っています＾＾。
今年の冬は昨年よりうんと寒い。
埼玉にも雪が何度か降ったというのに、いったいなぜ？
毎日このタイ畑を見るたびに不思議な気分になります＾＾；
雪が積もってもどんなに寒くても負けないパクちゃん。
もっさりとみんなで寄り添いながら懸命に生きてる。
この様子を見てると本当に心から元気になります＾＾
今期は、秋が深まってから遅い時期に蒔いたせいか、
花は咲いていません。ずっと青い葉のままです。
中には↑こんなふうに少し葉が縮んで咲いてるのもあります。
「寒いよ～」と言ってるみたいです。
春～夏のパクチーと違うのは、茎が短く
全体的に低く地面に這うように咲いてます。
風雪に耐えるために自ら育ち方を選んでいるみたい。
毎年違う様子で楽しませてくれるタイ畑のパクチー。
これでパクチーは１年中いつでも育てることができることが
証明されました＾＾。
「育てる」というより「勝手に育っていた」と
言ったほうがいいかな？（笑）
私の場合は、特別な努力も何もしてないので。
肝心のパクちゃんの活躍場のタイ料理ですが
「トムヤムクン」や「グリーンカレー」を作ることが多いので
そんなときには畑から数枚摘んできて添えて食べています＾＾
いつも頑張って咲いてくれてるパクちゃん達にも
「ありがとう」とお礼を言いタイです＾＾
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＊過去のパクチー栽培記
かのん
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その後のタイ畑のパクチーです。
おひさまに顔を向けるようにして
日光浴する姿が、なかなかステキです。
心なしか、今回のパクちゃん、いつもより優しい気がします。
香りも優しいし、姿も何だかまるくなっちゃって。。。
おかしいな～、うちで育てると放任主義だから
ヤンキー（あばれんぼうパクチー）になるはずなのに、、、＾＾；
←雨あがりの一枚。
プランターで育てるよりも
だんぜん発育のいいパクちゃん。
大きさを
ヤードムと比べる。
一段と大きくなりました。
また手に乗せて眺める。
早くタイ料理が作りたい＾＾。
しかし、、、
数日たって見たら、、、
背骨が歪んだように
なっているよ、、＾＾；
仕事がら ちょっと
そういうの、気になるよ＾＾；
どうした、、脱線か？
でも、わんぱくでもいいから
たくましく育ってもらいたいです＾＾。
かのん
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秋冬パクチー、出来ました！
今日は、写真満載の記事でお届けします＾＾
実は、、、
１０月の中旬に、家のタイ畑に
秋蒔き用のパクチーの種を
蒔いていたんです＾＾。
ご存知の方も多いとは思いますが
私はタイ料理にはかかせない
「パクチー栽培」も趣味なんです＾＾。
お客様やお世話になってる
友人にもパクチーの種をプレゼントしています。
パクチーは春と秋が蒔きどき。
寒さにもけっこう強く、肥料もたいしていらず、
水と日光があれば勝手に育ってくれるので、
そんな頑丈な性質も気に入ってて好きなのです＾＾
今回は１０月になって急に涼しくなったりして
蒔く時期が遅いかな～；；と心配に思ってたのですが、
どうしてどうして、、しっかり期待に答えてくれました。
種を蒔いてから早２週間でナント食べられるまでに成長！
うちのパクちゃん（パクチーのこと）優秀な子だ＾＾！親バカ！
親バカついでにパクちゃんの成長記録を撮りましたので
良かったらご覧ください＾＾（写真はクリック拡大できます）
←まずはタイ畑を均して
種を蒔きました。
１０月中旬。
↓
１０日ほどで双葉が出ました。
↓
翌日には双葉の間からポッチです。
このポッチが食べられる部分
パクチーのギザギザの葉なのです。
↓
その翌日には、もう
ギザギザの葉っぱが、
他の双葉からも
たくさん出てきました＾＾。
↓
さらに翌日には
ギザギザパクチーが
しっかり開いてくれました＾＾
↓
寄り添うパクちゃんたち。
↓
大きさを比べます。
比べる対照はもちろん
「ヤードム」でございます＾＾。
ヤードムがでかく見える＾＾；
↓
↑のパクちゃんを早速
収穫します。
もう食べられますので（早っ＾＾！）
↓
一枚収穫してみました。
こんなに小さくても
ちゃんとパクチーの香りが
するんですよ＾＾
↓
手乗りインコ、、じゃなくて
「手乗りパクチー」
食べる前にかわいがる＾＾；。
↓
今朝の朝食＾＾。
パクチーを乗せる料理が
なかったので、
混ぜご飯に乗せました＾＾；
↓
いくら「タイ好き」な私でも
毎日タイ料理ばっかり食べてる
わけではありません。
なんでしょう。せめてスープかなにかに乗せたかったけど。
でも、ほんのりパクチーの香りの混ぜご飯、、、。
でも自分で育てたパクチーを食べられる喜びが大きいです＾＾
日タイ修好記念１２０周年ということですし＾＾；？
あまり育ってしまってから食べると、
パクチーが硬くなるのでこのくらいの方がやわらかくて
美味しいです＾＾。
さて、今後もタイ畑のパクちゃんを追いかけます＾＾
←現在のタイ畑です。
最後まで読んでいただいて
ありがとうございました。
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かのん
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先日、
小包が届きました。
↓後ろを見てみると、、、
かわいらしい
「パクチー」のスタンプが！
パクチー狂会さんからの
パクチーチョコのプレゼントです。
以前応募していたのです。
↓早速中を開けてみました。
かわいらしい絵のパッケージ。
板チョコです。パクチーっぽさはないけど。
けっこう大きくてびっくり。
もちろん大きさの比較は
毎度のヤードムでございます＾＾；
↓
持つとずっしりしてます。
応募したときは
こんなに大きなチョコとは
思っていなかったのでなんかうれしい。
↓パッケージの後ろを見てみると
←拡大してみてください。
「地球食」と書いてあります。
「宇宙食」じゃなくて「地球食」ですね。
↓どんなチョコか気になります。
←シナモン、コリアンダー（パクチー）、
ほんとだ、ちゃんとパクチー入りです＾＾
↓
包装紙の裏に「地球食」の説明が。
添加物（大豆レシチン）を使っていない、
材料すべてにこだわりをもち、
手間と時間をかけて作ったチョコ
なんだというのがこれを読んでわかりました。
しかも、「地球食」って有名だったんですね。
↓さて、肝心のお味見です。
開けたとたん、
パクチーの香りプンプンかな
と思ったけど、そんなことはないです。
↓
ひとかけらが大きい。
一見普通のチョコですが。
↓ひとかじり、、
中から、もさ～～っとパクチーが！、、
出てくるわけはないですね＾＾；
やわらかくて美味しい！
チョコを食べた感想は、
香りは、シナモンとバニラの香りの方が
わりと強く、パクチーの香りもほんのりします。
味もコクがあるのに、しつこくなくて、
後をひくような感じでとっても美味しかったです。
お仕事の合間にちょっとづつ楽しみながら
食べようと思います＾＾。コーヒーと一緒に。
パクチーのシールも
一緒に送ってくださいました。
「ケイタイにでも貼ってださい」と
メッセージが。
↓どこに貼ろうかな、、あ！そうだ。
毎日愛用のヤードムに
貼らせていただきました＾＾
ぴったしです、かわいい～♪
オリジナルパクチーヤードムになりました。
パクチー狂会さん、チョコとシールを送ってくださって
本当にどうもありがとうございました＾＾。
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かのん
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かのんといえばタイ＾＾
タイといえば、パクチー＾＾；
パクチーといえば、かのん。＾＾；；。
ということで、秋蒔きのパクチーの種が
そろそろ摂り頃になってきたので、
「パクチー種収穫祭」を開催しました。
もうパクチー栽培も種収穫も
うちでは恒例行事になりつつあります。
今回もお友達のＫちゃんが参加してくれました。
Ｃちゃんも途中からちょっとだけ参加です。
小さなタイ畑なので、あっというまに終了＾＾；
種の一部をお店にも持ってきました。
収穫したばかりの種です。
まだ枝の一部がついたままです。
これを袋に入れて、優しく揉んだり、手で摘んだりして、
パクチーの種（殻つき）だけにします。
↓
ざるに入れて振るって
細かいゴミを落とします。
↑ 種からすでに、タイを思い出す強烈な香り。
皆さんにもこのパクチーのすごい香りを伝えたいです。
もうすぐ春ですね♪
デトックスにもってこいの「パクチーの季節」
パクチーの種を蒔く季節がやってきます。
そこでまた今年も、かのんにご来店いただいたお客様で、
パクチーが好きな方、ハーブを育てるのが趣味な方、
そして、今年はパクチーを種から育ててみようかな？
という方に、種をプレゼントしますので、
ぜひお越しくださいね＾＾。
←いくらかイケメンに写った
ちゃぴです。
だいぶ足もよくなりました。
おさわがせしました。
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春よ、早く来～い＾＾
かのん
。
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パクチーの花言葉は
「内に秘めた美しさ」です。
日ごろ、
個性の強い頑固な人が
普段は見せないが、
実は、隠された「美」を
秘め持ち合わせて
いるといったところでしょうか。
あの独特な香りの葉からは
とても、想像できないような
こんな可憐な優しい花を咲かせます。
「パクチーよ。いつまで咲いてるの？。」
（そうつぶやきながら度々パクチー畑のお花を前に、
じ～と座って、すーすーと香りを嗅いで、癒されてます）
本当に、枯れないな～。。
ずっと咲いてる。
蘭とか、シクラメンとかみたいに、
寒くてもず～っと咲いてる。
しかも花の形も色も、全部同じじゃないところが
とても面白いです。
一見白い花に見えるのですが、
微妙に、ピンクがかってたり、赤みがあったりと色々。
またこれも最初の写真の
パクチーの花とは
違う形と色の花ですが、
とってもかわいらしいです。
良く見ると咲き方も違うんですよね。
つぼみの部分を見ても、
一目瞭然で。
もしかしたら雄雄しべとか雌雌しべとかで
咲き方が違うのかな？
パクチーのオスおしべとかメスめしべとか
って、私もまだ細かくはわからないけど、
不思議がいっぱい。
（こうやって写真に撮ってみると細部まで良くわかるところが
カメラは便利です。）
←これはかなり普通の白です。
種が出来るタイプがこのパターンか。
(上の写真の華やかで
キレイな色の花はオス雄花なのかな？？）
花や動植物の世界だからありえるかも。
（でも、実際はひとつの花の中におしべもめしべもあるんだった＾＾；）
かのん
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↑先日、タイ畑で見つけました。
赤いパクチーの花が咲くのでしょうね。
パクチーの花は普通「白」なのに、これは珍しいです。
昨日12/10(日)の13:10分から
フジテレビで放送された
「あっぱれさんま大教授」で
「「パクチー」」が取り上げられました。
私はリアルタイムでは
お仕事で見られないため
録画してもらったものを
あとから楽しみにして見ました。
ゲストに出ていた「松岡充さん」が
パクチーが気になるらしく興奮気味に議論して
ました。大のパクチー嫌いということを。
さんまさんもパクチー嫌いみたいですね。
とくに松岡さんは
「匂い」もさることながら「存在」が、
とくに「名前」が気に入らないとのことでした。
「パクチーのパクはまあいいとして、
チーって何？、なんちゃって～＾＾みたいやん」
とか「タンスの奥のほうの匂いっぽい」
とか面白いことを沢山言ってました＾＾。
笑えましたけど。
その名前の
ผักชี （パクチー）ですが、タイ語で、
ผัก（パク＝野菜） ชี（チー＝香草）という意味です。
タイ人は「パクチー」といわずに
「チー」とだけ言うこともあります。
松岡さんが、ふざけた名前だというこの「ชี（チー）」
ですが、タイ語では
「尼、修道女、修行僧、高僧」という意味もあって
なかなか、本当はふざけてないのです＾＾。
でも「響き」が、ということでしょうね。
最終的にパクチーを克服できたような
出来なかったような、、？
番組は微妙な終わり方でした。
パクチー好きの糸井重里さんが
「誰でも最初からパクチーを好きな人なんていない。
パクチーを好きになるのは大人になった証拠」
みたいに言っていましたけど、
本当に嫌いな人が多いのですね。
私ははじめて食べたときから「パクチー」を
美味しいと思えたのは、珍しいのかな。
食べ物の好き嫌いは誰にでもあるから
嫌いな人は嫌いでもいいと思います。
ムリに強要するのはへんですよね。
味覚というのは人それぞれですものね。
かのん
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昨日はお休みで、
良いお天気だったので久しぶりに「タイ畑」の
区画整理を実行。
←区画整理前
（パクチーがはみだしている）
↓
←区画整理後
（レンガと木の柵できちんと）
←区画整理前
（横から見ても、はみだしている）
↓
←区画整理後
（はみだしてるパクチーを
所定位置にきちんと起こした）
これで、収まりがよくなったような気がします。
問題はタイ畑の中なんですが、
一番上の写真をご覧いただいてもわかるように
日々、寒くなるにしたがって、
カナちゃんとブンさんの場所は
パクさんにどんどん占領されて
肩身の狭い思いをしている状態です。
夏～秋の空芯菜は、芋づる状態で、
かなり主張していましたが
最近は、おとなしくなっています。
しかし、パクチーはまだ青々としているので
かなりパクチーが寒さに強い植物だというのが
わかってきました。
そして、また新たな発見↓
↑昨日カナちゃんをよく観てみたら
種の袋ができていました＾＾。
←花のちょっと下くらいに
細い葉のようなものを発見して
じーっと見たら種が入った袋に
なっていました。
こうやってカナちゃんは増えてたんだ＾＾
タイ畑をいじって、色々発見することがあって
良い日でした。
かのん
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↑このキレイなお花も
いま、タイ畑で咲いているものです。
名前はカナちゃんと呼ぶことにします。
タイ料理で「パッシイウ」には欠かせない野菜、
パック・カナー。
パッシイウというのは↓本来、辛くないタイ料理です。
でもこちらは辛いバージョン。
←パッシイウ・キーマオ
「酔っ払いのパッシイウ」
（酔っ払いも目が覚めるほどの辛さ）
という意味です。
「キーマオ」は余談でしたが、
この「パッシイウ」に使われている
野菜がパック・カナー。
日本でもタイ食材店で売っています。
（その買ってきた苗を植えたら増えた）
日本の野菜にたとえるなら、
ブロッコリーの葉や芯の部分に似ています。
しっかりした歯ごたえのある野菜。
（パクチーがパクさんでパクブン（空芯菜）がブンさんなので
カナーはカナちゃんと呼ぶことに。最近は呼んでないけど＾＾；）
←こちらです。最近暇がなくて、
料理しないので
花を観賞するのみ。
タイ畑の一部。
現在、区画整理中。
写真左上のあたりが
カナちゃんの居場所。
パクチーや空芯菜に押されるように
場所を占領されてるカナちゃん。
ちょっとかわいそう。
それでも白くて美しい花を
たくさん咲かせている。
たくましいカナちゃん。
ちなみに、カナーが無い場合に
パッシイウを作りたいときは
ブロッコリーの茎部分で十分に代用できます。
かのん
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上の写真は、先日、家のタイ畑を整頓した時に、
元気の良いパクチーがいくつか畑を飛び出し、
外に出てしまっていたので、ひっこ抜いて、
とりあえず、そのまま空いていた鉢にポンと入れて、
玄関前に置いておいたものです。
数日後、ふと鉢を見てみると、
紅葉している葉がいくつかあることに気が付きました。
まさか、こんな簡単に紅葉してしまうとは、驚きました。
ちなみに、私の家の玄関は、東向き、
玄関の前は庭になっているので、障害物もなく、
朝から夕方まで、太陽のよくあたる場所です。
気温に関しては、私の住んでいる地域は、
朝～昼～晩の気温の差がかなり激しい場所です。
（利根川にけっこう近いため、空気は澄んでいて
季節によっては、霧が深く出る日もあるけど、
秋冬は乾燥していてる）
というそんな条件の「いなかー」な場所です。
緑や赤の葉っぱが色々と
混ざっている感じがかわいらしいです＾＾
今回は、偶然が招いた「パクチーの紅葉」です。
参考になります↓
紅葉の科学
http://www.geolab.jp/ms-science/science05.html
美しく紅葉する条件
http://www.ocn.ne.jp/travel/kouyou/mame/03.html
byかのん
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昨日は、地元の幼馴染と「プチ同窓会」でした。
クラスの誰々が「結婚する（した）」or「離婚した（しそう）」
というお話が多かった気がします＾＾；。
でも、、、
なんだかあまりにも沢山聞いてしまったので、
振り返ってもちゃんと思い出せません。
私の中では、聞いているうちに頭が混乱して、
結婚（または離婚）相手がテレコネクション
している可能性あり＾＾；。。。
さて、昨日は数日続いていた雨もあがって、
とても、すがすがしい陽気でした。
そこで、我が家の癒し処「タイ畑」のパクさんの写真を
沢山撮ってきました＾＾
雨あがりなので、とてもキレイです。
ぜひクリック拡大でご覧下さい↓
←パクチーの花びらに
付いた雫が水晶玉のように
見えます。（雫に
花が写っていてキレイ）
←パクチーの花を
真横から撮ってみました。
よくみるとアリさんも一緒。
←種もたくさん出来ていました。
←パクチーの種に雫。
青いプチトマトみたい。
ขนม ขนม ขนม ขนม ขนม ขนม ขนม ขนม ขนม
リラクゼーションルームかのん
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先日、かのんのお客様のＹ様から
と～っても珍しい物をいただきました。
それは、「赤いパクさん」です。
以前、里子に出したパクさんが
こんな↓姿に成長して帰ってきてくれました＾＾。
←すごく不思議な感じ。
赤いパクチーです。
なんだか、自然のチカラに感動。
パクチーも紅葉するんですね～＾＾。
←ぜひクリック拡大でご覧下さい。
葉っぱの裏側です。
「紅葉」って不思議ですね。
最近急に涼しくなった日があったからかな？
でもウチのパクさん達は、ちっとも
赤くならないけど。。
はじめ、私は冗談だと思って、Ｙ様に
「コレ、パクチーじゃないのでは？」
とか「赤い色の水をあげてました？」とか
言ってしまったほどです＾＾；
でも、Ｙ様が大の赤ワイン好きだから、
パクさんに遺伝したのかも？
なんて話して、一緒に笑ったんですけどね。
しかし、日本だからこうなるのか、
それともＹ様のお宅の環境がたまたま
紅葉しやすかったのかは、定かではありません。
でもタイでは、きっと赤くはならないでしょうね。
（でもウチもさっぱり紅葉してないし、
まだ賑やかに緑のパクチーも花も咲いてる＾＾；
ウチの環境は、タイに似ているということかしら？）
そこで、赤いパクチーを
こんな風に額に入れて
サロンに飾ってみました。
（秋らしくて、なかなか可愛いです＾＾）
ขนม ขนม ขนม ขนม ขนม ขนม ขนม ขนม ขนม
リラクゼーションルームかのん
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ウチの「タイ畑」はいま、こんな感じです。
数日放っておいたら、手がつけられない状態になってます。
←空芯菜（タイ名＝パクブン）です。
空芯菜って、芋づる式に伸び増えるのを
痛いほど知った最近の私。
食べても食べても減らない＾＾；
うちの母は、「コレ観葉植物になる＾＾」と言って
花瓶に挿して、部屋に飾ってます＾＾；パッと見は「ポトス」っぽい。
（葉がどんどん大きくなるので、けっこう豪華）
実は空芯菜炒めにするには早めの時期に
収穫しないと、茎がものすごく硬くなります。
なので、写真のように葉が大きく育った空芯菜は
もう食べる時期を過ぎてます。どうしよう＾＾；
そして、、、
現在このように隣のパクチーと
混同して咲いてます。
パクチー
食べても食べても減りません。
そして、
花が咲き始めました。
コレもまた種になるのでしょう。
下の方の花びらが
ハートに見えます＾＾。
と、タイ畑のパクチーと空芯菜は元気そのもの。
先日の台風にもびくともしなかったし。
恐るべし「タイ野菜」。
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今日は朝からずーっと雨＆強風です。
こうなると、ベランダのパクさんが心配。
今朝、プランターを覗いて見てみたら、
頑張ってる子とそうでない子が。
パクさんには強くあってほしい。
出来るだけ、風雪に耐えてほしくて
夕べわざと外に出して帰ったけど、、。
←このとうり
頑張れるパクさんと
頑張れないパクさんの差が。
↓
なので、
厳しい対処だけれど、
頑張れなかったパクさんを
間引きました。
↓
今日の「かのん」の様子。
部屋に間引き後のパクさんを
避難させました。
パクさんよく頑張ったね。
（冬は大丈夫なのかな＾＾；）
オレンジレンジの”花”を歌うゴルフ＆マイクを
発見しました↓Youtubeからです。
（注意：歌いますので、音が出ても良い環境の人だけ見てください）
http://www.youtube.com/watch?v=KSPz5ukLiQQ
↑
ゴルフ＆マイクはモチロンだけど
ファンのタイ女性も日本語が上手でびっくり＾＾；。
（タイでオレンジレンジの”花”って有名なのかな）
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昨日はお休みだったので
タイ料理を作りました。
「イエローカレー」
我が家では、私の「タイ料理～」の洗脳により？（←＾＾；）
父を除く全員がタイ料理ＯＫになり、
あんなにタイ料理を毛嫌いしていた弟は
今では友人を誘って、
遠くのタイ料理屋まで足を運ぶほどになりました＾＾；
でも、父だけは、まだ
「香辛料が口に合わん！！」と言って
美味しそうには食べてくれません＞。＜；
（（でも、、父さんパクチー育てるの上手じゃん＾＾；
早くタイ料理も好きになってね。））
あれから、「タイ畑のパクチー」は
こんなんなってます↓
←夏の収穫時に
こぼれた種が生えて
こんな。
←またまた「イエローカレー」
作りました
なぜか
「今日のイエローカレー
今までで一番辛いよ～＞。＜；」
と家族の声。
久々に食べたからじゃないかな？
（私は平気だったし。）
さて、
今朝、お店に出勤し、ベランダに出たら
先日、オープン１周年記念の儀式として
プランターに蒔いた「パクチー」が
芽を出していて、ビックリしました♪。
なんだか、とてもうれしいです＾＾。
←小さなパクさんが出てる。
と～っても感激です！
私は、外殻をはずさずに
蒔くため、いつも双子ちゃん。
仲良しね＾＾（←次ははずして蒔こう＾＾；）
生れたばかりのパクさんって
とても、キレイです。
また毎日癒されちゃいそう。
土をよく覗き込んで見ると
小さなパクさんが
出てくる様子が
わかります。
プランター用の種も無事に芽が出たので、
これで、安心しました。
これからがまた楽しみです「癒しのパクさんライフ」。
前回、里子が意外に失敗だったので、
今度は、早速種を小分けにして、
かのんにお越しのお客様に
「パクチーの種」ほしい方に、さしあげようと思います＾＾。
パクチーの栽培を、「種」から育ててみたい方は
ぜひ、かのんにご来店の際、お気軽にお尋ねくださいね。
リラクゼーションルームかのん
１周年感謝企画
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「記念日にやること」といったら、何を想像しますか？
１、赤飯を炊く。
２、記念樹を植える。
３、パクチーの種を蒔く。
かのん式、正解は３です＾＾；
なんだか台風も近づいているというのに、
無理やり、今日、蒔きました＾＾；
春にたくさん採れたパクチーの種を
秋蒔き用にしようと考えていたのですが、
「そうだ！かのん１周年の記念の日に蒔こう」
と思いついて、この日を待っていたわけです。
今回は、ハーブ用の土を用意
↓
いつものように、割り箸できちんと。
↓
種のスポットに行儀よく蒔きます。
↓
土を優しくかぶせて、、、
、、、って、この作業の流れをブログに書くのは、
これで３回目だったりします＾＾；
父から受け継いだパクチーの種の蒔き方ですが、
父は土にミミズを入れたり、網を張ったり、
土にこだわったりするのですが、、、
それを受け継いだ私が、その手順を
年々簡素化させている気が＾＾；。
（それでも咲いちゃうところがパクチーのすごいところ）
でも、今回は、購入した種ではなくて
はじめて自分で収穫した種をプランター用に
蒔いたわけですから咲くかな～？心配ですね～＾＾；
（ま、タイ畑のパクチーの方は、種がこぼれた時のが
まるで雑草のように、もじゃもじゃ生えてますが＾＾；）
もし咲いたら、真っ先にこのブログで紹介したいです。
さて、「リラクゼーションルームかのん」は
今日から２年目に入りました。
この１年の間に、「かのん」にご来店いただいた
お客様ひとりひとりに感謝するとともに、
これからも、ずっとお客様に愛される「サロン」
でいられるように、頑張りたいと思います。
「ほっと安心できるサロン」
「笑顔になれるサロン」
ずっとそうでありたいです。
サロンの内装はだいたい手作りしています。
私流に、飽きないように少しづつ変化させています。
最近は、オイルトリートメントのお部屋を、
ちょっとイメージチェンジしました＾＾。
もうひとつのブログ
「かのんの癒しタイ」
も更新しました。
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「自生（じせい）」とは、
人為によらず天然に生じ、生活しつづけること。
ということで、
ウチのタイ畑では、
種の収穫時に、こぼれたパクチーの種が
勝手に自生しています＾＾；。
しばらく更新をサボってる間に
ニョキニョキでてました＾＾；
↓
ここ数日の猛暑で急激に伸びました。
畑でのパクさんはやはり強いです。
↓
ヤンキーパクさんも
いますね～＾＾
まだ、写真をちゃんと載せていませんでしたが、
ちょっと前に、パクチーの種の収穫をしていました。
これは収穫した種の
一部です。
全部で５００粒くらいは
あると思います。
↓拡大します
粒ぞろい＾＾
↑の種を、秋に蒔くつもりで、
採っておいたのに、、、自分勝手に育つパクさんたち。
さすがの生命力です。
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すけさん、カクさん、もういいでしょう。（by水戸黄門）
、、ではなくて、
「パクさん、もういいでしょう。」
と言ってあげたい
ウチのタイ畑↓
もじゃもじゃの中に
沢山のパクチーの種
↓
だんだん色ついてきました。
↓
こんなに
こんがり。
↓
この種は秋蒔き用に
とっておこうと思います。
今日のタイソングは前回
お客様にもとても評判の良かった
GOLF&MIKEのコンサート風景の一部です。
直接歌っている
ふたりを見たい方は
こちらをどうぞ→ALOHA CONCERT
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先日、「パクチーの種どれかな？」という記事を
書いて種かもしれないと思った写真を
数枚載せたのですが
今日、ベランダのパクチーの花の下に
緑色のふくらみを
いくつも発見しました！！
コレが種になるのかも＾＾；
有力です。
拡大してみましょう↓
うん、やっぱり
これ種かもしれません＾＾；
頑張れ、種。
ある休日、
ちゃぴの散歩を尾行する私。
ちゃぴの平均台
ちゃぴ、、皆さんが、
ヤンキーなあなたをかわいいって
褒めてくれてますよ。ヨカッタネ＾＾
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タイ畑が「パクチーお花畑」になっています。
←コレが
こうなる↓
圧倒されるほど咲いている
こんなに咲いて、
種はいったいどれくらい
できるのでしょうね
中央の茶色いのが
種？
やや淡いピンク色の花に付いた、
この茶色い丸も種？
では、コレは？
コレは↑の写真と
大きさとか少し違うけど種？
昨年は、はじめてのパクチー栽培だったので
食べごろもすぎて、花も枯れたし、
あまりにも、もさもさしてるから
と言って、種を採る前に、
処分されてしまったので
今年は、そんな勿体無い間違いを
しないようにしたいです＾＾；
種が取れたら、また秋に撒いて、
採って、撒いて、採って、撒いて、、、ってやりたいです。
楽しそう＾＾
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今日は父の誕生日
心からおめでとう＾＾
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かのんのベランダのパクさん（パクチー）が
花をキレイに咲かせています。
昨年も、自宅で栽培したのですが
はじめてパクチーに花が咲いたのを見て
とても驚いたものです。
あの独特な強い香りからは、想像できない
とっても、繊細な優しさ、愛らしさを感じます。
今年は、種まきから発芽、移植、、、
そして料理にと、ず～っとパクさんを
おっかけて記録していたので
感動もひとしおです＾＾。
では、美しいパクチーの花をご覧ください。
ぜひクリック拡大でどうぞ。
とても可愛らしく、しかも芸術的。
凄いよ、パクさん♪
本当にパクさんには癒され、そして楽しませてもらっています。
さて、昨日はお休みだったので
夕飯は、タイ料理を作りました。
最近は、家族も好意的に食べてくれます。
けっこう楽しみにしている様子。
作ったもの
ゲーンペッ・ノォーマイ
（竹の子のレッドカレー）
ゲーンヂュー・タォフー
（はるさめと肉団子のスープ豆腐入り）
家族の意見は、
前回のイエローカレーに比べると
辛さが若干マイルドで食べやすいねとのこと。
ゲーンヂュー（はるさめスープ）は、
揚げにんにくがポイントで
私の大好物＾＾。
なかなか美味しかったです。
最近どうして、ウチの家族は
私のタイ料理を食べてくれるんだろう？。
以前と違う。。私としては、うれしいですが＾＾；
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タイ畑のパクさんですが
写真に撮って友達に見せたら「竹やぶ？」
と言われました。
竹やぶに
見えなくもないですが
れっきとした（？）
パクさんです＾＾
ちゃぴの
気になる部分は
「おでこ」
不自然な分け目がある。
眉間のしわ？というか「おでこのしわ」
私はこの部分を触るのが好き。
おでこマッサージをよくしてあげる。
現在、外は、ものすごい雷と雨です。
前回の嵐で、空芯菜のブンさんとガパオさんとホラパさんは
大変なことに＞。＜；。
それで、今日のこの嵐でまた畑もごちゃごちゃになっちゃうな～；
なのに、パクさんだけは、なぜか丈夫＾＾；。
パクさんたちの生命力には頭が下がります。
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タイ畑のガパオさんとホラパさんのその後です。
ガパオさんにかわいい花が
咲きました。
小さいのでう～んと寄って撮る
ホラパさんにもかわいい花が
咲きました。
ガパオ＝ホーリーバジル
ホラパ＝スイートバジル
どちらもそっくりなので、もうどっちがどっちなのか
見分けがつかない。
昨年も育てたけど、こんなにそっくりだったかしら？
もしかしたら、撒いてるときに種が混同したかな？
もう少し様子を見よう。
でも、小さな白い花を咲かせている。
あ”っ!!! 今、書きながら、ふと新たな疑問を感じた。
ま、まさか、、、ガパオさんでも、ホラパさんでも
なかったりして～＾＾；
前回の「空芯菜の雑草事件」のトラウマが＾＾；
そしたら、もう笑えないよ～＞＜；
でも今のところ、「それガパオさんじゃないのでは？」
って突っ込みメールもこないから、大丈夫かも＾＾；？。
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タイ畑では、しゃかりきなパクさんが
ダントツ目立っていますが
その横で、けなげに頑張っている方もいます。
その名も「ブンさん」＾＾；
パクブン（タイ名）空芯菜（中国名）です。
私が以前このブログで
フライングをした（空芯菜と思ったら雑草だった＾＾；）
その空芯菜が、やっと芽を出しました。
種の帽子をかぶっているので
とってあげる。
ちゃんと葉っぱが
ブーメラン状です
まだポツリポツリですが、
正真正銘「空芯菜」です。
形はあまり良くないけど
でも本当に生えてきてくれて良かったです。
ほっとしてます；。
ブンさん、早く大きくなってね。
そしたら「パクブンファイデーン（空芯菜炒め）」
を作りたいです＾＾。
これは私の家族が食べてくれる唯一のタイ料理なので＾＾；
ビールのアテに
パクブンファイデーン
（空芯菜炒め）
その後の
ガパオさん
その後の
ホラパさん
ガパオ（ホーリーバジル）
ホラパー（スイートバジル）
どちらも似たりよったりで、見分けがつかないです。
ガパオさんが大きくなったら
パッバイガパオラートカオ（ガパオご飯）を作り、
パッバイガパオ
ガップカイダーオラートカオ
（ガパオご飯＋目玉焼き）
ホラパさんが大きくなったら
ゲーンキィアオワーンガイ（チキンのグリーンカレー）
を作りたいです。
ゲーンキィアオワーンガイラートカオ
（鳥のグリーンカレーご飯）
これからがとても楽しみです。
それぞれ、成長する速度は違うけど
一歩一歩前に進んでいます。
頑張れタイ畑＾＾。
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タイ畑のその後ですが、
さらに、すごいことになっています。
太陽、雨、風、自然の恵みをたっぷり受けて育ちました。
すばらしい出来栄えなので、
ぜひクリック拡大でご覧ください＾＾
もさもさ
もっさり
葉っぱの密集度が
ぜんぜん違う
葉っぱも丈夫で
しっかりしている
背たけも短く
茎が太い
と、、こんな感じなのですよ＾＾。
まるで、どこかに出荷するのか？
というくらいどっさり生えていて
食べても食べても減りません＾＾；。
今日の贅沢パクさんメニューは、
知り合いの方から今年も
いちごをたくさんいただきましたので。。
いちご
＋
ミルク
＋
パクさん
いちごミルクのパクさんのせ
の出来上がり。
フォークで食べるいちごミルク＾＾
これは、文句なしのおいしさです。
タイ畑のパクさんのたくましさに
毎日感動しています。
やはり地植えはすごいですね＾＾
今年のパクチー栽培は大成功かな。
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連休最後の日は雨になってしまいました。
皆さんはＧＷはどんな風に過ごされたのでしょうか。
ウチのパクさんたちは
このＧＷ中にすっかり、個性派ぞろいに
なりまして＾＾；。
本当に育て甲斐があります。
そして、こんな贅沢なことは他にはないとばかりに、
毎日むしゃむしゃ食べまくっています＾＾；
ちなみにパクさん「パクチー（タイ名）、香草（中国名）」は、
美肌効果（酸化防止、解毒、ヒ素排出）に優れ、
筋肉痛や偏頭痛、神経疲労、それから生理痛を緩和したり、
咳止め、口臭予防、記憶力向上など、現代の働く女性には
のどから手が出るほど、うれしい効果満点のハーブです。
こんなに沢山のいいことがあると聞いたら、
パクチー嫌いな人も、好きになっちゃうかも？
本当にパクさんは、凄いチカラを持っているみたいです＾＾。
タイ風ロコモコ作りました。
タマゴ隠れてますが＾＾；
トマトとセロリが乗っています。
そして、てっぺんにパクさん。
パクチー茶です。
以外に飲みやすいですよ。
今日は雨なので
パクさんたちも
おとなしめ？
*****かのんからのお知らせ*****
来週の５月１４日(日)は「母の日」です。
普段から、頑張る私たちの
体のことを心配してくれたり、
陰ながら応援してくれるお母様に、
感謝の気持ちを贈りたいな、なんて
思いますよね。でも、何を贈ったら喜ぶかな？
なんて、もし迷ってしまったら、
「マッサージのプレゼント」はいかがですか？
リラクゼーションルームかのんでは
いろいろ選べるギフト券を用意しております。
店頭販売および、発送もしていますので、
お近くにお住まいの方は、
大切なお母様に「癒しのお時間」を
プレゼントしてみてはいかがでしょうか。
「お母さん、たまには、ゆっくりしてきてね」と
メッセージを添えたりして＾＾。
ギフト券の詳しくはこちらです→ギフト券
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何事も個性があって当然なので、
だれだれのスタイルをマネしなきゃとか、
今あれが流行ってるから私もやらなきゃ、、とか
そういう「****しなきゃ生活」は、
結果的に自分の役にたたない場合が多い気がします。
集団生活の中で、あまりに個性の強い人は
浮いてしまう場合もあったりするけれど、
それが他の人に迷惑にならない個性なら
ぜんぜん問題ないことだと思います。
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なんにでもパクさんをのせてみている
チャレンジャーな最近の私＾＾；。
今日は「アイスコーヒー」に
パクさんをのせてみました。
お仕事の息抜きに
さわやかなアイスコーヒーは
いかがですか↓
苦みの効いた
ブラックアイスコーヒー。
浮かんでいるのは、
パクさんです。
パクさん「気持ちいすよ＾＾」（プールか）
これは、かなり気に入りました。
苦いコーヒー＆アジアのパクさんの
絶妙なハーモニーは、たとえるなら、
夏の恋の味（？）＾＾；
今日のタイハーブボールマッサージ
パクさんパワー注入。
お客様に大人気のパクさん。
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パクさんと毎日生活をともにしているので、
色々な「パクさん ふしぎ発見！」に出会う。
今日は、ヤンキーのパクさんを発見。
プランターで集団生活の中、
とうとうグレはじめるパクさん登場。
クリック拡大でご覧ください。
ヤンキーパクさん
やっぱり、どう見てもヤンキー。
今日、お客様にも見てもらいました。
「ほんとだ、顔が怒ってる＾＾；」
これだけ顔っぽいと、
けっこうキモイ＾＾；（とはパクさんには言えない）
ウチで飼ってる猫のちゃぴだって、
かなりのヤンキー猫で、
時に私を見る目つきが「積み木くずし」ですけど、、＾＾；。
←拡大するとこちらも怖いです。
パクさんといい勝負ですかね；；。
でも、色々な発見があり、パクさんライフ面白いです＾＾。
さて、昨日帽子をかぶっていた
パクさんが、やっぱりかわいそうなので
今日、帽子をとってあげました。
↓
帽子をとってあげたら、
こんなに生き生きと。
やっぱり苦しかったんだ。
今日のまかない。
キヨミオレンジ入り。
美味しい＾＾。パクさんものってます。
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パクさんに本来の活躍をさせたくて、
「トムヤムラーメン」を作ってみました。
といっても、「ママー（タイのインスタントラーメン）」
ですが＾＾；。
たまごとパクさんをのせて。
パクさんヨーグルトにのるより、
よっぽど嬉しいらしい。
インスタントだけど、
いっちょまえに激辛
なので、鼻をかみかみ、食べる。
これが、見本。
色が違う、具が違う～
タイ語で「ロッ トムヤム ムーサップ」と書いてある
（トムヤム豚のひき肉味）という意味。
今日のパクさん
水遊び。
「水も滴るいいパクさん」
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あれから、タイ畑は雨、風、嵐に耐えながらも、
元気に育っています。
今日は、タイ畑（地植え）とベランダの
咲き方を比べてみます。
タイ畑です↓
ベランダでぬるま湯育ちの
パクさんたちと、あきらかに違う
見るからに頑丈な咲き方。
色も濃く
野草のよう。
強い風が吹く場所でも
耐えられるように全体的に背が低い
今日、畑から摘んで食べました。
私「う、強烈な香り＾＾；みんなも食べてごらん、ホラ」
家族全員「いやだ」
さて「かのん」のベランダのパクさんは↓
淡い優しいグリーン
背もひょろ長い
強風に耐える必要がないから。
（なので、ちょっとした風でも
傾斜する）
地植えとプランターでこんなにも咲き方も味も
違うなんて、とても、不思議で面白いと思いました。
育ち方で味も変わるんですね。やはり。
どろんこになって、風雪に耐えた
畑のパクさんは何かを訴えるような強い風味がして、
ベランダのプランターで育ったパクさんは
いいとこのボンボンみたいな感じ（？）ちっと表現違うかな。
タイ畑のそっくりさんふたり↓
ガパオさん
ホラパさん
まだ違いがわからない
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パクさんが人気者になっています＾＾。
とてもうれしいです。
里子に出すのに、パクさんに肝心の「香りがない、、」
と心配していたのですが、今朝になってやっと
香りがしはじめました。
パクさんの芽が出ないと言えば、芽を出し、
「かいわれみたい」といわれればギザギザポッチを出し、
香らないと言えば香り、、、
（パクさんあなたは、万年、反抗期なのですか？）
そんなところがまた、母性本能をくすぐり、好きです。（告白＾＾）
本日、またパクさんを里子に出しました。
いつも「かのん」にご来店くださるお客様で、
先日ブログに書いた「うさぎのロゼちゃん」のママです。
これをきっかけにパクさんを
好きになってくれるといいな＾＾。
たぶんパクチーが嫌いな人も
（他の嫌いな野菜なども同様で）
育てるところからはじめてみると、
その難しさや楽しさを味わっているうちに、
愛着が出て、好きになるかもしれませんね。
野菜嫌いの子供さんなどにいいかも？
まだこんなに小さな
パクさん、次なる
ポッチを付けています。
根元をよくご覧ください。
このポッチがギザギザ葉っぱ
の赤ちゃんですが、
これを繰り返しながら
大きくなっていきます。
食べても食べても後から出ます＾＾。
密集しているところの
パクさんを里子に出しています。
パクチーは冷凍保存も可。
それから、根っこもスープのだしにしたり
便利に利用できます。
さて、今日もコレ
「癒しのサロン用まかない」
フルーツグラノーラを
キャラメルグラノーラ
（期間限定）にしてみました。
このメニューが一番便利なので、
まだ続いちゃってます＾＾；
お客様の予想は今月いっぱいですが
クリアするかもです。
先日、母がご近所の方から、
みかんの「きよみ」をいただいたので
それを刻んで入れて食べたら
香りも楽しめて、ものすごーく美味しかったです＾＾。
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今日お越しくださったお客様が
早速ウチのパクさんをもらってくださいました＾＾
タイにも行ったことがあるし、
タイ料理も好きとのことで、それでは是非にと♪。
まだ幼いパクさん、いよいよ、里子に出ました。
今回は二人出します。
パクさんの新たな旅立ちです。
お客様のお宅でも、立派で美味しい
パクチーに育ってくれるといいなー＾＾。
ということで、よろしくお願いいたします＾＾。
植えないで、すぐ食べても大丈夫ですし、
植えれば、花が咲いて種が出来て、増えます。
さて、「タイ占い」じゃなくて「知りタイ占い」というのが
あったので、やってみました。
名前の文字をひとつづつ入力。
気になる人との人間関係を占うそう。
知りタイ占い
「かのん」で占いはじめたら「ん」が占えないので、
本名でやってみました。
き 正反タイさん
行こうと誘えば行かないと言い、
その言葉を信じて連れて行かないと後で泣きわめいたりして…
手におえないと感じても、何かほっておけないタイプの人です。
複雑な感情を表現しきれないだけなのですけどね。
よ 泣きタイさん
注目されたいのに、恥ずかしいから嫌…
そんな矛盾した気持ちを理性で押さている人。
泣きたいときに、泣けないタイプなのです。
感情がうまく出せないことは悪いことではありませんが、
爆発する前にガス抜きが必要かも。
み 接タイさん
華やかなことが好きで、芸術的な才能に恵まれスターとなる
確率が高い人。周りにちやほやされて有頂天になりやすいため、
本音で話しができる人が必要です。ただしいったん家庭に入れば
良妻賢母の素質は充分です。
タイとは一切関係なかったです＾＾；。
結果は当たっている部分もあるし
そうかな？と思う部分もあります。
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遮光瓶（しゃこうびん）をむやみに
「一輪挿し」にしてはいけません。
というのはアロマの教科書には
書いてなかったと思います、、＾＾；
遮光瓶（中に入れた液状の薬品や、
精油、キャリアオイルなどの成分が
外部からの光によって劣化するのを防ぐために、
光をさえぎる色のついた瓶）
ということで、重なりあって咲いているパクさんを
ひとつ間引いたのですが、
あ、そうだ、とりあえず挿しておこうと
手元に手ごろな一輪挿しがなかったため
しばらく使っていなかった遮光びんをよく洗って、
こんな風に↓やってみました。
ベビーパクチー
「けっこうかわいい。」
と、お客さまにも好評＾＾
パクチーはデトックス効果もあるので、
サロンの空間に置くのは、浄化の意味でもいいかも。
そしてこのパクさん、私の育て方が良かったのか
悪かったのか、わかりませんが、香りが優しすぎる。
もっとパクチーらしく「むせるようなパンチの効いた香り」
を期待していたけど、、、。
これからだんだん香りが出るのかも。
もし、このままずっと香りが優しいままだったら
「無臭ニンニク」みたく「無臭パクチー」といって
パクチー嫌いの人に売れるかも？？。
「かのん」の部屋
ちょこんとパクさんもいますので
どうぞよろしく＾＾。
お好きな方は
食べてもＯＫですよ＾＾。
パクさんの仲間も
たくさん咲いているので
お好きな方には２～３本さしあげます。
マッサージ後にお渡しします。
今日のハーブボールマッサージ。
パクさんたちにも香りを嗅がせてみる。
「おー、懐かしい、タイの香りだ～」
と言っているかもしれませんね。
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ベランダのパクさんはかなり大きくなって
そろそろ、タイ料理を作ってみようかなという
気がしてきました。
しかし、現在、お仕事のある日は、家で
ほとんど料理をしないので、
とうぶんはタイ料理は休日の楽しみになりそう。
太陽に向かって
元気に葉を広げるパクさんたち
この優しいナチュラルグリーン
に毎日癒されています。
さて、今日は一日忙しかったので、
お仕事の休憩時間はほとんど
ありませんでしたので、更新は
遅い時間になっていしまいましたが、
ここまで更新を毎日して、それが２週間続いたとなると、
なぜか、さらに更新を続けたくなります。
さていつまで続くでしょうかね＾＾；。
先日「ルピシア」のフレーバーティーを
友人からいただいたのですが、
とても美味しくて、色々種類があるし、
せっかくなので、「かのん」にお越しくださる
お客様にも飲んでいただこうと思いまして
その日の気分でお出しすることにしました＾＾。
どんなお茶が登場するかは
その日のセレクトになりますが。
お客様のイメージで、
私のきまぐれで出すため、
まさに「店主のきまぐれティー」ですが＾＾；、
ぜひ、お楽しみくださいね。
今日お越しくださったお客様には
「さくらんぼの紅茶」と
「グレープフルーツの緑茶」をお出ししました＾＾。
ルピシアのお茶
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突然ですが、ご自分の精神年齢は
いくつだと思いますか？
こんなのがありました。
ちょっとドキドキしつつ（低いだろうなと思いつつ＾＾；）
やってみました。
「名前」と「今やりたいコト」を入力。
精神年齢占い
http://u-maker.com/1557.html
私の結果はこうです。
かのんさんは【あろえ 】です！
あろえさんのあなたは、とてもひょうきんで、
おちゃらけたタイプです。
人を楽しませることや、いたずらが大好き。
発想力を生かした仕事につくと活躍できるでしょう。
おちゃらけてはいけるけど、本当はかなりの寂しがり屋。
一人でいると妙にヘコんできたりもします。
野菜が不足しがちなので、多く摂るように心がけましょう。
かのんさんを狙っている異性は、4人います。
「３歳です」とかって年齢が出るかと思ったら、
「あろえ」って？。
「アロエ」のことでしょうかね。
狙ってる異性とは？
おちゃらけたタイプというのは
あたってるかもしれません。
緊張をほぐすためか、
照れ隠しでわざとおちゃらけるということは
結構あります＾＾；。
他に、どんな精神年齢の人がいるのか
ランキングを見てみたら、
赤ちゃん、幼稚園児、ゴリラとかいました＾＾；。
でも赤ちゃんとかは大体年齢が分かるけれど
「あろえ」って、いくつなんでしょう。アロエって
長寿のイメージがありそうで、ちょっとコワイかも；
フォローとしては、、
アロエは美肌、整腸、肝機能の改善、消炎など
様々な作用をもつ優秀な植物＝健康ってことで、
とりあえずＯＫとしときましょう＾＾；。
さて、今日も元気なパクさん。
一段とギザギザが大きくなってきて
だんだん誰が見てもパクチーとわかるように
なってきました。
パクさんも
天気がいいと、ごきげん
こんなに大きくなりました。
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パクさんのギザギザ葉っぱ公開です。
昨日のポッチがもうギザギザに変身。
クリック拡大でご覧ください。
よーく見るとギザギザ。
間違いなく
ギザギザしてます
ある占いの診断で、
今身近に置いている植物から
良いパワーをもらっている
とのこと。
パクさんかもね～＾＾
さて今日の面白い占いはと、、
プリン占い。
http://iina.com/uranai/
ちこっとやってみたら長～い分析＾＾；
あたなはずばり カップ です
見た目はふんわりと優しく丸く、
それでいて中身はしっかり丈夫で器用な かのんさん 。
かのんさんがいなければ、
みんなもまとまらないし、団結しません。
周りが熱くなってもじっと耐えてみんなを守る、
その姿勢は、絶大な信頼をおかれています。
他人から嫌われることはまずありません。
そのためリーダー的な要素にたけています。
みんなが美味しい思いをして自分は
縁の下の力持ち的な存在になる時があるかもしれないけれど
（食べられるのはプリンだからね。。）、
そんな存在がますますみんなからの信頼を得て、
結果的には一番トップにのぼりつめ、
すごいことをやってしまうのもかのんさんなのです。
太っ腹で基本的に何事もうまくこなしますが、
いったん自分に疑問を感じ始めると
途端に落ち着きがなくなる面もあります
（使い終わった後の自分の存在意義など・・）。
そんなときは、例えばプリンのカップでなくなったとしても、
お茶のコップや砂場のおもちゃとして活躍したり、
新たな活躍の場（新しいプリンを作るためのカップとなるとかね！）
を見つけて、メソメソした弱い面を克服すると、
近い将来必ず大きく花開きます。
また、生まれつきの食いしん坊なので、
ダイエットしようと思っても苦手なタイプ
（カップの大きさは 固定・・・）。
美味しい料理やお菓子に目がないので、
自力でのダイエットは難しいかも。
でも誰かにコーチしてもらうと意外に
スムーズにいくと思います。
がんばってね。
以上が私のプリン占いの結果でした。
毛占いとは真逆な分析になってる様子＾＾；。
みんなが美味しい思いをして自分は
縁の下の力持ち的な存在になる時が
あるかもしれないけれど
理想はそういう立場でいたいです。
でもたまには、美味しい思いもしたい（←本音＾＾；）
生まれつきの食いしん坊
当たってます＾＾。
好きなものや美味しいものは我慢せず楽しく食べて
ストレスを溜めないのが私流ダイエットです。
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「かいわれ」みたいだと言われたのが
悔しかったのでしょうか。
今日ベランダのパクさんを
食い入るように見てみると。。。
よーく見てみてください
二葉の間に
小さなポッチ発見！
これは、ギザギザ葉っぱが出てくる証拠です。
すごくうれしい＾＾。
パクさん毎日違う表情を見せてくれるので
面白いです。
かのんのベランダは東向きなので、
太陽が照るのは午前中のみで、
午後になると、日陰になってしまうのですが、
この調子だとなんとか、育つかもしれません。
ところで、
現在の心理状態から選ぶ色が、
今後の自分の生き方のアドバイスや
潜在している自分の心が分かると言われる
オーラソーマを時々やってみることがあります。
オーラソーマ診断↓
http://www.voice-inc.co.jp/as/reading.html
普通は、日により選ぶ色がまったく
違うときもあるようです。
私はある色の組み合わせだけは、
ぜったいはずせないようで
毎回一発で同じものを選ぶ傾向にあります。
私への診断は、
だいたいスピリチュアルな力を
持っているとか言われますが、
自分ではあまり自覚していません。
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やっと、タイ畑のほうも、なんとか
芽が出ました。地植えはもうだめかと
思っていたので、でもゆうべの大雨で
どろんこ状態のおふたりさん
地植えの
パクさん
（大雨でどろんこ；）
ガパオさん
う～んと寄って撮った
なんとか、ほっとしたところです
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お昼にすごい大きな雷が鳴って
パクさん達が怖がっているのではと
心配でベランダをみつめる
まっすぐ立ってる
「だいじょぶっすよ」
とのこと
日々表情が変わる
パクさん
後輩として出てきた
小さなパクさんたちも
頑張れー
ブログを書くのは「癒し」になるんだそうです。
確かに私も癒されていると思います＾＾。
タイミュージックを
はじめて聞く人にもお勧め
SiLLy FooLs の
"mint"
今度ドライブしながら桃の花でも見に行きたいなー。
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畑の空芯菜がだめでも、パクさんがいる。
パクさんはホントに本物＾＾。
今日はうす曇で、ちょっと肌寒いせいか、
パクさんの仲間たちは
出ててくるのをためらっているようです。
今朝のパクさん
窮屈そう
間引きが必要かな
最近SiLLy FooLsのアルバム"mint"を久々に聞いている。
ＳｉＬＬｙ ＦｏｏＬｓのアルバムの中で一番mintが好きです。
タイ音楽はやっぱりドライブ中に聞くのがいいみたい。
運転中は、６曲目の"ヂ.ヂャ"が一人テンション盛り上がり。
曇った今日みたいな日は、3曲目の"キットゥン"が好き。
ＳｉＬＬｙ ＦｏｏＬｓについて書いている方。
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先日、パクブン（空芯菜）の芽が出たと
自信満々に言っていた
空芯菜が実は、空芯菜じゃない予感＾＾；
すごい恥ずかしいというか、この記事です↓
http://kanom.cocolog-nifty.com/blog/2006/03/post_7c5b.html
先日、母から「非常に言いずらいんですけど
コレは空芯菜ではなく「草」ではないんですか？」と。
「あのブログの空芯菜は草なんじゃ？」と。
と友人にも指摘されまして；とほほ；
そ、そうですもん、私もそう思っていましたよっ；。
でも、空芯菜だと思いたい。
できれば空芯菜だということにしたかったんです＾＾；。
だからしらばっくれて黙って様子を見ていたのです。
でも、やっぱり空芯菜じゃなさそう＾＾；。
葉がいつまでたっても「ブーメラン状」にならないから。
草取ろう ＝。＝；
タイのお菓子が今、食べたい気分です
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今朝、かのんのベランダのパクチーの芽が出てるのを発見。
昨年同様、「もう咲かないや。。；新しい種を撒きなおそうか」
と諦めはじめた頃に、やぁ待った？と言うかのように、
ひょっこり出てくる＾＾；。
恋愛に例えると、まるで、
好きな人がなかなか振り向いてくれなくて、
でも待って待って、待ちぼうけして、、
もういいかげん、諦めて違う人に乗り換えようかな；；、
と思いはじめると、「ちょっと待った～！！」と言って
現れる調子のいい人のようだ（？）＾＾；
4月4日（火）
やっと、パクさんがくる
数時間後
パクさんのアップ
今まで、ちーとも兆候すらなかったのに
イキナリ出てくるなんて、
今日は気温がだいぶ上がったからだと思います＾＾。
時々見ていたけど、一日の中でも成長がわかるくらい
ぐんぐん元気に伸びていました。
「これからのボクのチカラを見ててよ」みたいな＾＾。
とりあえず安心しました。
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タイ畑のパクブン（空芯菜）が
今朝、庭に出て見たら、芽を出して
いました＾＾。うれしーです
先日うちの猫が私の留守中に
タイ畑に勝手に入りこんで、
私が種を撒いた土の上で
お昼寝をしていたという
沢山の目撃情報が耳に入っていたので＾＾；、
たぶん咲かないかも；
また撒き直せばいいや、
と思っていましたが、、。
これは間違いなく「パクブン」です。
画面の右上と左下に
パクブンの芽が！
これで今年も「空芯菜炒め」が作れる。
（ちょっと「気が早いかな；）
でも心配が、、また猫がパクブンを
ベット代わりにしてお昼寝しないだろうか＾＾；。
パクチーは、やっぱりちょっと早すぎたみたいで、
まだ顔を出してくれません。
ロアール
のレアチーズのタルト
昨日また「ロアール」のケーキ。
もちろん「ワッフル」も食べました＾＾。
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昨日は天気が良かったのでパクチーの種を
撒いてみました。まだちょっと早い気もしますが
完全ＯＦＦ＆天気が良い日というのも
そうしょっちゅうあるわけでもないので、
研究もかねて＾＾
プランターの中に
良く肥えた土入れて
しっかりミミズを入れました。
冬眠中起こしてごめんね
種の段階ですでに匂いで
主張するパクチー
お行儀良く
種に土を優しくかぶせる。
マッサージするかのように優しく
水を与えて
網をかぶせる
（鳥や猫のいたずら防止）
さあパクチー頑張って咲いてください。
あとは君しだい。私はいつものように、ほっときますので＾＾；。
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タイ語でホーリーバジルのことを「ガパオ」といい、
スイートバジルのことを「ホーラパー」といいます。
昨年は庭に、「ミニミニタイ畑」なるものをこしらえたので、
タイの野菜をいろいろと栽培してみました。
「ガパオ」は強いハーブ。虫もぜんぜん寄り付かなかったし、
すご～い元気で、もういいよ、ってくらい伸びました＾＾；。
タイ畑の「ガパオ」
写真だと大きさが良くわからないと思いますが、
茎も５０cmほどに伸びて、葉もしっかりして
大きかったです。伸びすぎ？？
このガパオとひき肉などを一緒に炒めて
ご飯にかけた料理は日本でも有名で
「ハーブとひき肉のぶっかけご飯」とか
いう名前がつけられて、ファンが多いですよね。
ホーラパー（スイートバジル）を、栽培してる
ご家庭は多いと思いますが、育て方はほぼ一緒です。
ちなみに私は、過保護にせず、ほったらかします。
時々、草をとってあげることと、水を撒いてあげただけ。
肥料もぜんぜんあげなかったです。
あと他に、タイ畑で栽培していたのは
「パクブン（空芯菜）」などでした。
コレも元気に、美味しく育ちました。
「パクブンファイデーン（空芯菜の炒め物）
にんにくとオイスターソースととうがらしで炒める」
がビールにすごく合い、美味しいですよね。
昔は、空芯菜がなくて、ほうれん草を代用して
「ポパイファイデ－ン」とか言って＾＾ごまかして；
作ってましたけど、ほうれん草だと
やわらかくて、しんなりしすぎちゃうんですよね。
空芯菜は増える野菜のようで、切っても切っても
どんどん次が出てくるので、惜しみなく使えました。
台風が来ても、まったくビクともしない
逆境に強い、根性のすわった
おそるべし、タイ野菜。
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パクチーの種をプランターに植えたのが
昨年の５月の上旬だったのですが、
２週間ほど待ってみると、ちっちゃな芽が
ちょこんと顔を出して、そのうち、二葉になって
「え？コレがパクチー？」って思うんですけど、
すぐにパクチーらしいギザギザの葉っぱが
出てきて、とてもうれしかったです。
種を撒いた後に、
鳥がついばまないように網を張っておいたおかげか
順調に育ってます。
もうここまで来たら網もはずしちゃって、
のびのびさせてあげます。
太陽の良く当たる場所で、水も適当に。
トムヤムクン、グリーンカレー、タイラーメンなど
作るたびに、庭に行ってパクチーを摘んできて
添えて出す。（コレがずっとやりたかった＾＾）
パクチーのいい香り。
ちなみに、トムヤムクンやタイラーメンを作るときは
必ずスープに「パクチーの根っこ」を入れるのが
お約束。このパクチーの根っこをつぶして香りを出して
入れてあげることにより、タイらしさが満点。
入れないと、スープがいまいちタイらしくないのです。
上の写真はパクチーが、董がたった状態。
食べごろを過ぎると、
パクチーの花が咲いてしまいます。
はじめて見た「パクチーの花」。
白くてとてもかわいいいです。
パクチーって、香りも強烈だし、
強い植物ってイメージがありますよね。
でも、こんな小さな愛らしい花を咲かせてる姿を見ると
「強さの中に秘めた優しさ」
みたいなものを感じて、しばらくパクチーの前に
座り込んで、じーと眺めながら
色々と考えごとをしてしまいました。
つづく
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タイ料理にはかかせない「パクチー」
を庭で簡単に栽培できるんですよね。
昔自分でやったときはうまくいかなかったんですが
父が上手に撒いてくれたら、すごい元気に育って
びっくりしました。
ということで、今年もコレやりたいと思っています。
もう春はすぐそこ。
やはり土が大事で、弱った土ではだめで、
父は土の中にミミズを１匹入れとくと、
ミミズがちっちゃな害虫を食べてくれて
さらにそのミミズが「糞」をしてくれるので、
土に返って、肥料になって
一石二鳥なんだよと教えてくれました。
さらに、種は適当にばらばらに撒くのではなく、
一定の間隔をとって均等に撒いていくのがポイントなんだ
そうです。
昨年は父のおかげで、念願の私のいつものテキトータイ料理に
パクチーを入れて本格タイ料理を味わうことができたんですよね＾＾。
それから、パクチーに似てる「パクチーファラン」
という野菜があるんですが、「パクチー」と「パクチーファラン」は
形も味も用途も違うんですよね。
この「パクチーファラン」はセロリっぽい味なんですけど
タイスキとかに入れるとおいしいんですよね。
うちでは、パクチーより育ちは乏しかったけど、
なんとか栽培することができました＾＾。
味も、しっかり「タイの味＾＾」でした。
しかし、以外にも庭でパクチー、があまりに元気すぎて、
食べきれないくらい育ってしまって
困ってしまったっけ。。。
さらに父は「匂いがやっぱり俺好みじゃない；」と言ってました。
弟も確かパクチーが嫌いと言っていたようだし。
男性でパクチーが嫌な人が多いのはなぜなんだろう。
おいしいのになー＾＾；
つづく
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