韓国ソウル美旅「烏骨鶏湯（オゴルゲタン）」

（韓国ソウル美旅2009年、春ーその２０）

少し仮眠して元気を取り戻したところで
身体に優しい参鶏湯の頂ける薬膳スープのお店へ。


＊＊＊＊＊烏骨鶏湯（オゴルゲタン）＊＊＊＊＊

実は、、うちは、私が物心ついた頃から
お庭の鶏小屋で、父の趣味により、
「烏骨鶏（うこっけい）」を数羽飼っていました。
その目的は、もちろん、烏骨鶏ちゃんたちに
頑張って産んでもらった卵を我々が食べるため＾＾；
自給自足用ということで
決してを食べるために飼ってるわけではないです。

でも、今回のソウル美旅では、
烏骨鶏の「卵」ではなくて「お肉」のほうを食べることに＾＾；
はじめは、えぇ肉かぁ；；とちょっと気が引けました＝。＝；


早朝から、高温の汗蒸幕、数種のサウナ、アカスリ、
オイルマッサージ、よもぎ蒸し、フェイシャルエステ、
石膏パック、、、などのメニューを一度にやってしまい
か～なり体力が消耗してしまっている今の私には
通常の鶏肉で作った「参鶏湯（サムゲタン）」よりも
「烏骨鶏湯（オゴルゲタン）」を食べたほうがいいそうで、
ここでは身体のことを考えて、初チャレンジしてみました。


同行のお友達は、
普通の参鶏湯（サムゲタン）を注文。
見た目は、お友達のサムゲタンのほうが
圧倒的に美味しそうに見える。
私の烏骨鶏湯（オゴルゲタン）かなりグロテスク。笑

ちなみに、これらが、どういう料理かというと
参鶏湯（サムゲタン）、烏骨鶏湯（オゴルゲタン）ともに、
鉄製の鍋で、滋養強壮に良いとされる高麗人参と
なつめやにんにく、それから、もち米などが
鶏のお腹に詰められて一緒に煮込まれてます。
熱々であっさりしたスープで美味！


そして、両方食べ比べてみたけど
やっぱり、烏骨鶏（オゴルゲ）の方が
お肉が繊細でやわらかくて美味しかった＾＾
たしかに一見グロテスクな見た目で食欲を失くすけど＾＾；
お値段も栄養価も普通の鶏より高くて美味しいので
貴重なお料理を食べられた満足感はあります＾＾


ただ、お料理と一緒に出てきた
朝鮮人参のお酒（百歳酒？）が
ちょっと私の好みには合わず＾＾；


食事の後はホテルに戻ってゆっくり過ごしました。


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そろそろソウル美旅も終わりに近づいてます。


かのん